Jaime de San Román lleva más de 40 años asesorando en todo tipo de operaciones dentro del ámbito del Derecho mercantil, con especial incidencia en Derecho societario, fusiones y adquisiciones, restructuraciones corporativas, mercado de capitales (deuda, capital y titulizaciones) y bancario (financiaciones corporativas, de proyecto, de adquisiciones y refinanciaciones).

Comenzó su carrera profesional como asesor jurídico de Sears Roebuck España, S.A. (1979-1982) y de Citibank, NA, sucursal en España (1983-1990). Se incorporó a Clifford Chance en 1991, donde ha sido Socio responsable de Derecho bancario, Socio Director y Senior Partner hasta julio de 2009. En octubre de 2009 se incorporó a Uría Menéndez como Socio del Área mercantil, dentro del grupo de Derecho bancario, ostentando la condición de Socio coordinador del grupo bancario de 2012 a 2017.

Adicionalmente, es Profesor de Derecho mercantil en la Universidad Pontificia de Comillas (ICADE) desde 1986.

Ha sido también Profesor de contratación financiera y bancaria en el Centro de Estudios Garrigues durante 15 años y en el Máster de Derecho Privado del ICAM durante 16 años.

Dirigió durante 7 años el Máster de Derecho de los Negocios de la Fundación Carolina y la Universidad Francisco de Vitoria para Abogados Iberoamericanos.